「かんたん美人レシピ」に出演する西邨マユミさん（左）と松嶋尚美さん

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松嶋尚美：マクロビに挑戦　家族も「おいしいと言っていた」と満足げ

2013年12月01日　00:00

　お笑いタレントの松嶋尚美さんが、米歌手マドンナさんのプライベートシェフを務めた料理研究家の西邨（にしむら）マユミさんと出演し、マクロビオティック（マクロビ）のレシピを紹介する料理バラエティー番組「海外セレブ御用達プライベートシェフのスゴ技満載！かんたん美人レシピ」が1日、スマートフォン向け動画配信サービス「dビデオpowered by BeeTV」（dビデオ）でスタートした。このほど番組の収録を行った西邨さんと松嶋さんに、マクロビについて聞いた。（毎日新聞デジタル）

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　西邨さんは、2001年から7年間、マドンナさんの「マクロビオティック・パーソナル・シェフ」として、マドンナさんの家やツアー先で料理を担当。2011年から再び同シェフを務め、トータルで10年以上、マドンナさんのパーソナルシェフを担当した。

　松嶋さんは番組に女性の悩みの解決アドバイザーとして出演。西邨さんが「肌荒れ」「便秘」「冷え性」など女性の悩みにおすすめのマクロビレシピや食事法を紹介し、若手イケメンタレントが実際に調理を行う。

　番組で取り上げるのは、マクロビオティックの中でも誰でも簡単に実践できるという「プチマクロ」のレシピで、「玄米ご飯の作り方」や「豆腐のキッシュ」などが登場する。西邨さんは「（玄米やアワなどの）全粒穀物を中心に季節の野菜をたっぷり食べ、タンパク質はできれば豆類で食べる。魚はたまにはいいかなという感じで食事をして、海藻も食べること」と紹介。料理歴5～6年という松嶋さんは「（マクロビは）面倒くさいことだと勝手に思っていたけど、実際は簡単だった」と収録でその印象が変わった様子だ。

　松嶋さんはすでに収録を終えたレシピ「大根と人参の焚きもの」を自宅で調理したといい、長男が「気持ちいいぐらいバクバク食べていた。旦那も（初めは）『うすいなー』と言いながら食べていたけど、2回目はおいしいと言っていた」と満足げ。6月に第2子となる長女を出産しており、「3週間限定で食事制限をした。野菜は結構食べて、夜は量を減らしました」と明かすと、西邨さんは「夜は穀物を減らすと体重が落としやすいです」と続けた。

　西邨さんはすぐにできるダイエットの方法について「一口で最低30回、よくかむこと」「少食にしておく」「夜寝る前3時間くらいまでに食事を終える」と説明。20分以上かけて食べることで、少量でも満腹になったと感じるという。また「白砂糖や乳製品、動物性（肉や魚）のものを10日間抜く。できるだけ玄米にして、豆と野菜を食べること」とも話した。番組は毎週火、土曜に更新。全24回。レシピは人気レシピサイト「COOKPAD（クックパッド）」でも掲載される。

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