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フカヒレ:スイーツ登場 新食感ブリュレ

フカヒレのデザート「濃厚ココナッツ フカヒレブリュレ」

フカヒレのデザート「濃厚ココナッツ フカヒレブリュレ」

 フカヒレ入りのブリュレ「濃厚ココナッツ フカヒレブリュレ」が、このほど登場した。

 「濃厚ココナッツ フカヒレブリュレ」は、まろやかなミルクテイストのブリュレのなかに、モチモチとした食感のほんのりと甘いフカヒレが隠れており、キャラメリゼされた表面にもシャキシャキとした食感のフカヒレをトッピング。“未知の食感”を楽しむことができる。神奈川・武蔵小杉の飲食店「海鮮問屋 浜の玄太丸」で提供。780円。

 同店では、ほかにも、気仙沼産の高品質なフカヒレを使用した「3種のフカヒレ姿煮(尾びれ、胸びれ、背びれ)」(2580円)、「コラーゲン フカヒレ寿司」(2貫で880円)、「フカヒレあんかけチャーハン」(980円)などを販売している。

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