東京・福岡のバーが選んだ唐津産モヒートミント、2026年産をオンライン販売開始｜環境省認定・自然共生サイトで無農薬栽培

唐津Farm&Food
キューバ原産の本格品種「イエルバブエナ」。デンマーク出身のフードプロデューサーも「本場キューバの味を再現できる」と品質を評価


横枕農園で育った2026年産のモヒートミント「イエルバブエナ」

NPO法人唐津FARM＆FOODの副理事：木下翔太が運営する「横枕農園」は、環境省認定の自然共生サイト内で無農薬・無化学肥料で育てた2026年産のモヒートミントの収穫を迎え、2026年5月よりオンラインショップ限定で販売を開始しました。

横枕農園のモヒートミントは、2025年に東京・福岡のバーへ卸され、プロのバーテンダーに採用された実績を持ちます。
▼横枕農園オンラインショップ https://karatsuff.shop/
https://www.youtube.com/watch?v=b0W5a3mLEgM

品質を最初に見抜いたのは、デンマーク出身のフードプロデューサー
横枕農園が育てているのは、品種名「イエルバブエナ（Yerba Buena）」と呼ばれるキューバ原産のミントです。カクテル「モヒート」発祥の地で使われる本格品種で、清涼感のある香りとやわらかな葉質が特徴です。
このミントの品質を最初に認めたのは、オーガニック先進国・デンマーク出身のフードプロデューサー、Lasse Mühlbradt（ラッセ・ミュールブラット）氏でした。同氏は横枕農園のミントを「本場キューバの味を再現できる」と評価。海外の食のプロフェッショナルによるこの一言が、唐津・横枕の畑で育つミントの品質を裏づけています。
唐津モヒート：https://karatsu-f-f.com/mojito.html

横枕農園のミントでつくる「唐津モヒート」

なぜ、東京・福岡のバーに選ばれたのか
2025年、横枕農園のモヒートミントは東京・福岡のバーへ卸され、プロのバーテンダーたちに選ばれました。香り立ちの良さと葉のやわらかさは、ミントを潰して香りを引き出す本格モヒートづくりに適しています。
農薬・化学肥料を使わずに育てているため、葉をそのまま飲み物に入れて使える点も、飲食のプロから評価されています。

環境省認定・自然共生サイト内にある横枕農園

環境省認定の自然共生サイトで、自然の循環の中で育てる
横枕農園は、環境省が生物多様性の保全に貢献する区域として認定する「自然共生サイト」に指定されています（保護地域以外で生物多様性の保全に役立つ地域は、国際的に「OECM」と呼ばれます）。
農薬や化学肥料は一切使用せず、地域の畜産農家から提供された豚糞堆肥や鶏灰などを活用し、自然の循環の中でミントを育てています。生きもののすみかを守りながら作物を育てる--横枕農園は、味や香りだけでなく、その「育て方のストーリー」もあわせて届けています。
自宅で楽しむ「唐津モヒート」レシピ
横枕農園のミントは、ご家庭でも本格的なモヒートづくりに使えます。
- 唐津・七山産レモン
- 横枕農園のイエルバブエナ（モヒートミント）
- ハバナクラブ3年ラム酒
- スパークリングウォーター
- グラニュー糖

ラム酒を抜けば、ミント・レモン・スパークリングウォーターだけでノンアルコールモヒートとしても楽しめます。ハーブティーや、料理・スイーツのトッピングなど、ドリンク以外の使い方もできます。
▼唐津モヒートのレシピ詳細 https://karatsu-f-f.com/mojitomint.html

自然共生サイト米　収穫の様子（横枕農園代表・木下翔太）

横枕農園代表コメント
横枕農園代表／NPO法人唐津Farm&Food 副理事　木下翔太
「昨年、東京や福岡のバーでこのミントが使われたことは、私たちにとって大きな励みになりました。農薬も化学肥料も使わず、自然のリズムの中で育てた香りを、飲食のプロの方々が選んでくださった。今年も同じ畑から、同じ想いでお届けします。ご家庭の一杯から、横枕の里山の空気を感じていただけたら嬉しいです。」

モヒートミント

商品概要

モヒートミントのお問い合わせ先
オンラインショップ：https://karatsuff.shop/
団体名：NPO法人 唐津Farm＆Food
所在地：佐賀県唐津市相知町横枕
担当者：横枕農園 木下翔太
メール：kinoshita@karatsu-f-f.com
Webサイト：https://karatsu-f-f.com
Instagram：@yokomakura_nouen
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