みずみずしい輝きを纏う巨峰とシャインマスカットが主役！「フルーツジュエルパフェ ～巨峰&シャインマスカット～」新登場

株式会社ベストホスピタリティーネットワーク
宝石のような贅沢果実を味わう大人のサマーパフェ

ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：宮田宏之）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）」にて、「フルーツジュエルパフェ ～巨峰&シャインマスカット～」を、2026年6月23日（火）～9月7日（月）まで提供いたします。表参道の欅並木が魅せる鮮やかなグリーンを背景に、宝石のように美しく輝く2種の贅沢果実が彩る大人のサマーパフェとともに、エレガントなひとときをお届けいたします。

Cafe & Dining ZelkovA「フルーツジュエルパフェ ～巨峰&シャインマスカット～」新登場


みずみずしい輝きを纏った2種の贅沢果実が彩るパフェが登場
旬のフレッシュな巨峰とシャインマスカットを主役に、鮮やかなパープルと気品あるグリーンが織りなす涼し気な装いに仕上げました。パフェの下層を彩るのは、甘酸っぱい巨峰とラズベリーのソースと、すっきりとしたウーロン茶のゼリー。まろやかなクリームを重ね、シャインマスカットを配し、香ばしい黒糖のクッキーを散りばめ、食感のアクセントもお楽しみいただけます。その上は、濃厚な巨峰とコンコードのブレンドアイス、そして爽やかに香るココナッツアイスが、ひんやりとしたハーモニーを口いっぱいに広げます。トップを飾るのは、まるで宝石のように輝くみずみずしい巨峰とシャインマスカット。さらに旬のイチジクやアートフルな黒糖チュイルをあしらい、洗練されたビジュアルと、贅沢な果実の美味しさを一皿にとじ込めました。

夕方からの贅沢なお出かけに。一日の締めくくりを彩る「夜パフェ」
涼しさを感じ始める夕暮れ時からのひとときに寄り添う、ご予約限定の「夜パフェ」も提供いたします。お仕事終わりなどご自身へのご褒美や、大切な方とのディナーの後のシメパフェにも最適です。巨峰とシャインマスカットを贅沢に味わう、夜のプレミアムなスイーツタイムをお楽しみください。

■「フルーツジュエルパフェ ～巨峰&シャインマスカット～」 概要

【販売期間】2026年6月23日（火）～9月7日（月）
【販売場所】Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)／ザ ストリングス 表参道　1F
【提供時間】11:30～17:00（L.O.）※夜パフェご予約は20:00 L.O.
【料金】￥3,000（パフェ単品）※税込、サービス料15％別
【ご予約・お問い合わせ】03-5778-4566（Cafe & Dining ZelkovA 直通）
https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/info/zelkova-sweets-parfait.html




【ザ ストリングス 表参道　製菓長】高橋 祐二幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。





【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】東京都港区北青山3-6-8　ザ ストリングス 表参道　1階
【営業時間】11:30～22:00
【電話番号】03-5778-4566（直通）　
【 HP 】https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/





【施設概要】ザ ストリングス 表参道表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただけるデザイナーズチャペルと、ニューヨークと東京が融合した洗練された4つのバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える
2017年10月にオープンした複合施設です。
【 HP 】 https://www.strings-group.jp/omotesando/


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