「ブボ・バルセロナ」の大人気ケーキ「シャビーナ」

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ブボ バルセロナ：スペイン人気パティスリーが日本プレ上陸　伊勢丹新宿店で4日から

2016年05月03日　22:21

　今年、日本に初の直営店がオープンする予定のスペイン・バルセロナの人気パティスリー「ブボ バルセロナ」が、日本1号店の出店に先駆けて、4日から期間限定ショップを東京・新宿の伊勢丹新宿店にオープンする。パティシエの世界大会で“世界一のチョコレートケーキ”に選ばれた「シャビーナ」（800円、税抜き・以下同）をはじめとした人気商品を販売する。

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　ブボ・バルセロナは、2005年にパティシエのカルレス・マンペルさんと、マネジャーのキコさん、パッケージなどを手がけるデザイナーのエルネストさんがバルセロナにオープン。マンペルさんは、08年に世界最高峰の菓子職人の組織「ルレ・デセール」のメンバーに選出されている。

　期間限定ショップでは、濃厚で深みのある香りが特徴の高級豆トンカを使用したクリームを中心に、クレープ生地とフィナンシェ生地を底に敷いた「ナメラカ」（740円）、カカオ水を染み込ませたスポンジ生地とチョコレートムース、フランボワーズジャムが層になった「サシャ」（640円）、キャラメルバナナを酸味のある柚子ムースで包んだ「サハラ」（640円）といったケーキや、日本初登場となるマカロン（300円）なども販売する。

　伊勢丹新宿店B1階の「マ・パティスリー」で、31日まで。

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