お笑いタレントの松嶋尚美さん（左）と料理研究家の西邨マユミさん

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かんたん美人レシピ：松嶋尚美とマドンナのシェフのマクロビ番組　第18回「干しダイコンの煮付け」

2014年01月28日　12:00

　お笑いタレントの松嶋尚美さんが、米歌手のマドンナさんのプライベートシェフを務めた料理研究家の西邨（にしむら）マユミさんとマクロビオティック（マクロビ）のレシピを紹介する料理バラエティー番組「海外セレブ御用達プライベートシェフのスゴ技満載！かんたん美人レシピ」が、スマートフォン向け動画配信サービス「dビデオpowered by BeeTV」（dビデオ）で配信されている。女性が抱える悩みにおすすめのレシピを紹介する番組で、第18回のテーマは「関節痛軽減」で、「干しダイコンの煮付け」の作り方を紹介する。

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　◇干し大根の煮付け

＜材料（4人分）＞

切り干しダイコン　　　35グラム

ニンジン　　　小1／2本

干しシイタケ　　　2個

コンブ　　　切手大2枚

サヤエンドウ　　　8枚（1人あたり2枚）

自然塩　　　小さじ1／8

しょうゆ　　　小さじ2

＜作り方＞

1．切り干しダイコン、干しシイタケ、コンブを分量外の水につけて戻し、水を切る。水は料理に使うのでとっておく。

2．コンブ、干しシイタケ、ニンジンを千切りにする。鍋にコンブ、干しシイタケ、切り干しダイコン、ニンジンの順に重ね入れ、1．の戻し汁を具材が半分隠れるくらい入れる。

3．中火で沸騰したら、火を弱め、塩をぱらりと振り入れてふたをして10分ほど炊く。

4．しょうゆを加え味を調えて、煮切る直前に、サヤエンドウを入れてふたをする。サヤエンドウの色が鮮やかになったら完成。

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