【石井食品】玉ねぎ配合率60％※1「千葉白子町の新玉ねぎを使った　素材を楽しむカレー」5月20日発売

石井食品株式会社
～“旬で終わらせない”通年の来町動機を創出～

　無添加調理※2で商品づくりを進める石井食品株式会社（本社：千葉県船橋市、代表取締役社長執行役員：石井智康、以下「石井食品」）は、生産者と食卓をつなぎ、“真（ほんとう）においしいもの”を届ける『地域と旬』シリーズから、新商品「千葉白子町の新玉ねぎを使った 素材を楽しむカレー」を2026年5月20日（水）より発売いたします。白子町との連携商品としては、2017年発売の「千葉白子町の新玉ねぎを使ったハンバーグ」に続く第2弾となります。
※1 配合時、製品中に千葉県長生郡白子町産の新玉ねぎを60％以上使用。
※2 当社での製造過程においては、食品添加物を使用しておりません。

■開発背景

　白子町は関東有数の新玉ねぎの産地として知られ、旬を迎える5月から7月には多くの来町者で賑う一方で、来町が特定の時期に集中することから、通年での来町動機の創出が求められています。加えて、生産者の高齢化や後継者不足といった農業課題も抱えています。こうした課題に対応するため、地域資源を活用した新たな施策が求められています。その中で石井食品は「食品メーカーとして地域に人を呼ぶために何ができるか」という視点で商品開発に着手しました。通年で展開可能で、多くの人に親しまれ、さまざまな業態で提供しやすい「カレー」に着目し、白子町の新玉ねぎの魅力を活かした商品として開発しました。

▲白子町の新玉ねぎ

▲左：白子町長　緑川輝男さま氏　右：石井食品 取締役執行役員　久保啓介　　2026年5月７10日 商品お披露目会にて

■『千葉白子町の新玉ねぎを使った 素材を楽しむカレー』の特長

1．原材料の60％以上に新玉ねぎを使用※1。“玉ねぎを食べるカレー”
1袋当たり原材料の60％以上、112gの白子町産の新玉ねぎを使用しました※1。カレーのベースではなく主役として位置づけ、甘みとみずみずしさを活かした味わいに仕上げました。
2．スパイスから設計した本格的な味わいとマイルドさの両立
スパイスを独自に調合し、本格的な味わいを実現しました。新玉ねぎの自然な甘みにより、スパイシーさの中にもマイルドさを感じられる中辛に仕上げています。
3．来訪体験を持ち帰る“お土産価値”
現地での体験を家庭でも楽しめる商品として設計しました。白子町の味を思い出すことで、再訪や周囲への共有につながる価値を提供します。

▲盛り付けイメージ

■千葉白子町産 新玉ねぎの特長

　白子町は、全長66kmに及ぶ日本最大級の砂浜・九十九里浜の海岸線に面し、年間を通じて温暖な気候に恵まれた地域です。こうした環境で育つ白子町産の新玉ねぎは、千葉県内で生産量第1位を誇ります。塩分を含んだ潮風とミネラル豊富な砂質土壌で育つことで、水分量が多く、やわらかく肉厚でみずみずしいのが特長です。辛みが少なく、新玉ねぎならではの甘みを楽しめます。また、乾燥させずに出荷されるため外皮が薄く、白っぽい見た目も魅力の一つです。

▲九十九里浜

▲白子町の新玉ねぎ生産者　野村喜広さま

■商品設計・開発担当　中村 豪（南関東営業所 所長）のコメント

　白子町の新玉ねぎは旬の時期に高い人気を誇る一方で、通年での接点づくりが課題となっていました。そこで着目したのが、誰もが親しみやすく、多様な業態で展開可能な「カレー」です。素材の魅力を最大限に引き出し、「玉ねぎを食べるカレー」というコンセプトにたどり着きました。
　今後は外食メニューとしての展開や業務用商品の開発、農業体験や観光施策との連動を進め、「食」を軸とした取り組みを広げていきます。白子町産トマトなど、他の地域資源を活用した商品開発も視野に入れ、来町動機の創出と認知拡大を図ります。石井食品は、商品・体験・観光を掛け合わせることで来訪・消費・ファン化の循環を生み出し、白子町を「玉ねぎの聖地」として発信していきます。



▲石井食品　開発担当　中村豪

■商品概要

・商品名：千葉白子町の新玉ねぎを使った　素材を楽しむカレー
・内容量： 180g
・販売価格：600円 (税抜)
・全国発売：2026年5月20日(水) ～
・販売店： イオン銚子店、イオン八千代緑が丘店、イオン八街店、
イオン大網白里店、イオン富津店、イオン館山店、イオン長浦店、
千葉県を中心とした量販店、地場企業、郵便局 ほか
・販売計画数：1万個








▲商品パッケージ



【石井食品について】
石井食品は1945年に創業し、翌年食品会社として佃煮製造を開始しました。「真（ほんとう）においしいものをつくる～身体にも心にも未来にも～」を企業理念に、無添加調理（※）・国産素材を中心とした加工食品の製造販売を行っています。2025年に創業80周年を迎え、当時から変わらない“誠実なものづくり”を基軸に、さらなる地域共創型商品の展開を目指し、これからも、おいしさはもちろんのこと、安心・安全にもこだわった商品をお届けすることで、お客さまに笑顔をお届けしてまいります。※当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。




(会社概要)
■名称 :石井食品株式会社（法人番号7040001016687）
■所在地 :〒273-8601 千葉県船橋市本町 2-7-17
■代表者 :代表取締役社長執行役員 石井智康
■設立 :1945 年(昭和 20 年)5 月
■資本金 : 9億1,960万円

(関連リンク)
■石井食品公式ホームページ :https://www.ishiifood.co.jp/
■石井食品公式 X :https://x.com/ishii_official
■石井食品公式 Facebook :https://www.facebook.com/ishiifood.co.jp
■石井食品公式 Instagram :https://www.instagram.com/ishii_official/
■石井食品公式 note :https://note.com/directishii
■石井食品公式 YouTube :https://www.youtube.com/c/ishiifood_official
■石井食品公式 無添加調理専門店「イシイのオンラインストア」:https://shop.directishii.net/
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