世界のベストコーヒーショップ100選出の大阪発 ULT Coffee Roasters、当社の世界バリスタチャンピオンがThe Barista League: Tokyoの最終選考審査員として初参加

ULTIMATUM株式会社
当日は大阪でしか味わえないULT Coffeeの試飲やポップアップも実施

ブラジルの自社農園から一杯のカップまでを一貫して手がける大阪発のスペシャルティコーヒーロースター「ULT Coffee Roasters」（大阪市／共同創業者：マルシア・ヨウコ・シモサカ、ボラム・ウム、以下「ULT Coffee」）は、2026年6月11日（木）に東京・下北沢「Adrift」で開催される国際コーヒーイベント「The Barista League: Tokyo」に、参加いたします。



共同創業者であり2023年 World Barista Champion（世界バリスタチャンピオン）の ボラム・ウムが当日の審査員を務めるほか、ボラムを2023年の世界制覇へと導いたヘッドコーチであり、Qグレーダー資格を持つ共同創業者の マルシア・ヨウコ・シモサカが、本選出場バリスタの事前選考に審査員として関与します。さらに当日は、通常は大阪でしか味わえないULT Coffeeのコーヒーを楽しめるポップアップ出店も行います。当日は実際にULT Coffeeのコーヒーを味わえるほか、コーヒー豆やグッズの販売を行います。東京でULT Coffeeを体験できる、一日限りの貴重な機会となります。

The Barista League: Tokyoにて、審査参画及びポップアップの出店
1.　事前審査 ｜ マルシア・ヨウコ・シモサカ（共同創業者・Qグレーダー）
本選に進む出場バリスタの選考段階で、共同創業者の マルシア・ヨウコ・シモサカが審査員グループの一員として参加。応募動画をもとに、決勝へ進む出場者の選出に関わります。彼女は、国際コーヒー品質鑑定士（Qグレーダー）であり、2019～2023年にブラジル・バリスタ・チャンピオンのヘッドコーチを務め、ボラム・ウム を2023年 World Barista Championship 優勝（ブラジル史上初）へと導いた、コーヒー競技の評価を知り尽くした専門家です。

2.当日審査 ｜ ボラム・ウム（共同創業者・2023 World Barista Champion）
イベント当日は、世界バリスタチャンピオンの ボラム・ウム が審査員の一人として登壇。世界レベルのジャッジ陣とともに、出場チームが繰り広げるコーヒー体験を評価します。

3.ポップアップ出店
会場の「Roasters Village」にて ULT Coffee のポップアップを出店いたします。普段は大阪でしか飲むことのできないULTのコーヒーをその場で味わえるほか、コーヒー豆やオリジナルグッズの購入も可能です。

審査を担う2人のコーヒー専門家



ボラム・ウム：ULT Coffeeの共同創業者。ブラジル・セーラ・ダ・マンチケーラ地方でスペシャルティコーヒー農園「Fazenda Um」を営む韓国系移民の家族のもとに生まれ、2023年に World Barista Championship を制覇。生産者・ロースター・バリスタをつなぐ「農園からカップまで（farm-to-cup）」の哲学を体現するコーヒーと体験を提供しています。





マルシア・ヨウコ・シモサカ：ULT Coffeeの共同創業者。自身の家族もブラジルでコーヒー農園を経営し、自身も家族と共にコーヒー生産に関わる。コーヒーの生産から精製、品質管理や輸出までコーヒー業界のあらゆる領域に精通する国際コーヒー品質鑑定士（Qグレーダー）でもあります。2019年から2023年にはブラジル・バリスタ・チャンピオンのヘッドコーチとして4年連続の全国優勝を支え、ボラム・ウムを2023年 World Barista Champion へと導いた、世界有数のコーヒースペシャリストです。



新スタイルのコンペティション
「The Barista League」は、これまでになかった新スタイルのバリスタコンペティションです。書類と動画審査を通過した2人1組の複数のチームが、実践的なスキルを駆使し、スピーディーかつ多彩な競技で技を競い合います。ボラム・ウムは、この舞台で繰り広げられる各チームのパフォーマンスを評価する審査員の一人を務めます。

ドリンクチャレンジ
15分間で、エスプレッソ、プラントベースの飲料、コールドブリュー・モクテル、フィルターコーヒー、そしてコーヒー以外のミステリーオーダーを含む6種類のドリンクを作成。審査員が味と完成度を評価します。

センサリースキル
5分間のテイスティングで、謎のフレーバーを見抜く感覚が試されます。プロの技術だけでなく、感覚・創造力・チームワーク、そしてコーヒー愛が試される、熱気と笑顔にあふれたユニークなイベントです。

イベント概要
- イベント名: The Barista League: Tokyo（2026 Asia）
- 開催日: 2026年6月11日（木）2:00 PM - 7:30 PM
- 会場: Adrift（東京都世田谷区北沢3-9-23）
- ULTポップアップ: 会場内 Roasters Village にて出店（コーヒー提供・豆／グッズ販売）
- 主催: The Barista League
- 公式サイト: https://www.thebaristaleague.com/2026-tbl-asia-japanese


The Barista Leagueについて
「The Barista League」は、地元のバリスタが気軽に楽しめるコミュニティイベントとして2015年にスウェーデンで誕生しました。約10年を経て、いまや世界中のバリスタ・ロースター・コーヒープロフェッショナルが集う国際的なイベントへと成長しました。アジア大会は東京・下北沢「Adrift」を舞台に、日本各地のロースターが集う「Roasters Village」や、世界レベルの審査員によるライブ型コンペティションを展開します。

ULT Coffee Roastersについて
ULT Coffee Roasters は、2023年 World Barista Champion の ボラム・ウムと、彼を世界制覇へ導いたヘッドコーチ マルシア・ヨウコ・シモサカらが2024年に立ち上げた、大阪発のスペシャルティコーヒーロースターです。「ULT＝Ultimate（究極）」を掲げ、生産者からロースター、バリスタ、そして一杯のカップに至るまでを一貫して見つめる「farm-to-cup（農園からカップまで）」を理念とします。創業1年目で「世界のベストコーヒーショップ100（World's 100 Best Coffee Shops）」第24位に選出されました。

公式サイト：https://www.ultcoffee.jp/
公式SNS：https://www.instagram.com/ultcoffee.exp/　
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