漢方をDXするVARYTEXがニシキヤキッチン初の「養生スープ」シリーズの商品開発を支援

VARYTEX株式会社
～麻辣湯・肉骨茶・参鶏湯の3種で、監修医師の選定と管理栄養士・薬剤師ら専門スタッフによる試作評価をサポート～

VARYTEX株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：平野喜一郎）は、株式会社にしき食品（本社：宮城県岩沼市、代表取締役社長：菊池洋一）が展開するレトルト食品専門店「NISHIKIYA KITCHEN（ニシキヤキッチン）」初となる「養生スープ」シリーズ（麻辣湯・肉骨茶・参鶏湯の3種、2026年6月4日新発売）において、商品開発支援を行いました。
本プロジェクトにおいてVARYTEXは、監修医師である岡村麻子医師（かしわの葉レディースクリニック院長／漢方専門医※）の選定に加え、社内の管理栄養士や薬剤師をはじめとする専門スタッフによる複数回に及ぶ試作品の試食・評価プロセスを担当いたしました。
※岡村麻子医師：かしわの葉レディースクリニック院長。日本東洋医学会認定 漢方専門医・指導医、日本産科婦人科学会認定 産婦人科専門医・指導医。産婦人科・漢方婦人科を専門とし、女性の健康と漢方診療に関する診療・講演・執筆等を行う。




■ 背景とVARYTEXによる開発支援の役割
梅雨入りを迎える6月は、気圧の変化や湿度の上昇により、体調を崩しやすい季節です。また、夏場は冷房や冷たいものの摂り過ぎによる「内臓の冷え」にも悩まされます。このような日々の“なんとなく不調”をケアし、手軽に自分自身を大切にできる「食養生」を届けるため、ニシキヤキッチン初となる「養生スープ」の企画が発足いたしました。
VARYTEXは、これまでに培った漢方・食養生分野の専門知見と医師ネットワークを活かし、本製品に東洋医学的なアプローチを取り入れるための「監修医師の選定と起用（マッチング）」をトータルサポート。さらに、製品化のプロセスにおいては、社内の管理栄養士や薬剤師を含む専門スタッフが、複数回に及ぶ試作品の試食・評価・フィードバックを重ねました。
漢方の伝統的な知見に基づく「養生の観点から重視されてきた素材やスパイスの選定」という専門性と、日常的に美味しく食べられる「レトルト食品としての完成度」を高いレベルで両立させることで、消費者が無理なく続けられる「セルフケア習慣」の製品化を専門的な観点からサポートいたしました。

なお、ニシキヤキッチン公式オンラインショップでは会員様限定で 5/23(土)～5/25(月)の期間中、先行販売を実施。購入者の約 6 割が30～50代の女性で、中でも麻辣湯と参鶏湯は平均して 2 個以上まとめて購入という結果で、日々の体調管理や手軽なセルフケアに対する需要の高さが示されました。
ニシキヤキッチン初の「養生スープ」
【電子レンジ調理可】養生スープは、食シーンに合わせて選べる3種類をラインナップ

■麻辣湯（マーラータン）中国・四川省にある長江支流の岷江沿いで舟曳きとして働く人々が、冷えた体を温め、過酷な労働に耐えるために食べていた料理が起源とされています。ニシキヤキッチンでは、中国発祥の麻辣湯をお手本に、4種の具材を豚白湯のまろやかなスープで煮込み、花椒や唐辛子であと引く辛さに仕上げました。
【価格：590円（税込） 内容量：180g】






[養生の観点から取り入れられてきた食材] れんこん、きくらげ、たけのこ、唐辛子[食シーン] 梅雨時期、少し肌寒く感じる日の「温活スイッチアイテム」として。からだを内側から温めたい時におすすめ。お好みで茹でた春雨をトッピングしても、おいしくお召し上がりいただけます。

■肉骨茶（バクテー）マレーシアやシンガポールの華人（移民）の食文化から生まれた料理。長時間の港湾作業や重労働で体力を消耗していた人々が、活力を取り戻すためのエネルギー補給として食べられていました。
ニシキヤキッチンでは、マレーシアの肉骨茶をお手本に、ごろっとした豚バラ軟骨とスパイスを醤油味のスープで柔らかく煮込みました。
【価格：590円（税込） 内容量：180g】





[養生の観点から取り入れられてきた食材] 豚バラ軟骨、にんにく、松の実、スターアニス[食シーン] おつかれ気味な日の夕食として「寝る前養生」を。活力を養いたい時におすすめ。


■参鶏湯（サムゲタン）韓国の伝統的な薬膳料理で、元々は朝鮮王朝時代の皇帝や王族が健康を保つために食べていた栄養満点のスープ。体をいたわる料理として古くから親しまれてきました。
ニシキヤキッチンでは、韓国の参鶏湯をお手本に、鶏肉、もち麦、高麗人参を煮込み、鶏の旨みが引き立つやさしい味わいの、とろっとした食べるスープに仕上げました。
【価格：590円（税込） 内容量：180g】




[養生の観点から取り入れられてきた食材] 鶏肉、くこの実、生姜、高麗人参[食シーン] 食べすぎた翌日の朝食など「リセット献立」のひとつとして。体を休めたい時におすすめ。

■株式会社にしき食品について
会社名： 株式会社にしき食品
所在地： 〒989-2421　宮城県岩沼市下野郷字新関迎265番地1
設　立： 1952年3月
資本金： 3,000万円
代　表： 代表取締役会長/菊池 洋 代表取締役社長/菊池 洋一
事業内容： レトルト食品（カレー、スープ、パスタソースほか）の製造・販売
U R L ： https://nishikiya-shop.com/
■VARYTEX株式会社について
会社名： VARYTEX株式会社　（英文 VARYTEX Inc.）
所在地： 〒106-0032　東京都港区六本木3-4-24 六本木足立ビル1階
設　立： 2021年3月31日
資本金： 54,984,800円
代　表： 代表取締役CEOファウンダー　平野 喜一郎
U R L ： https://www.varytex.co.jp/
■本件に関する報道関係者様からのお問い合わせ先
VARYTEX株式会社
東京都港区六本木3-4-24 六本木足立ビル1階
MAIL: info@varytex.co.jp
広報担当：渡邉芽
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ