「心・技・体　うるふ」の名物「セロリの千切り」

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三浦理恵子の美容ライフ：第11回　美容に効く鍋～食べる順番が鍵！～

2012年12月12日　15:00

　本格的に寒くなってきましたね。みなさん、寒さ対策はバッチリやっていますか？　暖かいセーターやコートも大切ですが、体の中から温めることも重要です。そこで今回は、体を温める効果が抜群な上に美肌と健康にも効く、「美容に効くお鍋」を紹介していきたいと思います。冷え、乾燥といった美容の大敵に負けないキレイな体を作る栄養満点の食材がたくさん登場するので、チェックしてくださいね！

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　◇お鍋は冬の最高の美容食

　今回私がおすすめしたいのは、高たんぱく・低脂質・低カロリー・ビタミンたっぷりという、女性にとって「こんなにうれしいものはない！」という鍋料理。何が入ったお鍋か分かりますか？

　そう、フグ＆スッポンです！　パワーをつけたいときや肌の調子を整えたいときに、私はよくいただきます。フグにはビタミンDやカリウム、ミネラルも豊富に含まれていて、スッポンにはビタミン類のほかにも鉄や亜鉛がたくさん詰まっています。

　でもなんといってもうれしいのが、両方ともコラーゲンたっぷりという点！　夕食にフグやスッポンをいただくと、翌朝には肌がぷるっぷるになっているのを実感できちゃうんです。

　今日は実際にお料理をいただきながら、キレイのお話をしていきますね。

　◇食べる順番もポイントです

　……と、実際に食事を始める前に、一つだけお伝えしておきたいポイントがあります。それは、食べる順番について。内臓への負担軽減の面からもぜひ意識してほしいのですが、まずは野菜などの胃に優しいものからいただくということ。その次にたんぱく質、それから炭水化物という順序で食べるようにすると、血糖値が急激に上がるのを抑えられるそうなんです。

　血糖値が急上昇せずにゆっくり上がるということは、満腹感が得やすく消化の効率も上がります。同じものを同じ量だけ食べてもインシュリンの分泌が抑えられるので、脂肪がつきにくくなるということらしいんです。どこでお食事をしても、たいてい最初は野菜が出てきますよね。それは、きちんと理にかなっていたんですね。

　◇では、実食！

　今日一品目に私がいただくのは、「セロリの千切り」。食物繊維が豊富でビタミンA・C、ミネラルも含み、整腸作用もあるので便秘にも効きますよ♪　独特のくさみがあるので、セロリと聞いただけで「うわっ」と思ってしまう人もいるかもしれませんが、実は千切りにして水にしっかりさらすと、ほとんどくさみは取れます。ドレッシングをかけていただけば、ほとんどセロリだと分からないくらいの、さわやかな味に変身します！　

　◇体が整ったらメーンのお料理へ

　さあ、いよいよ待ちに待ったフグの登場です！　今日オーダーしたのは焼きフグ、から揚げ、ダイコンをあえたサラダ。どれも低カロリーなのがうれしいですね。から揚げは油を使った料理ですが、セロリで胃を整えた後なので気にせずもぐもぐいただけちゃいます。やっぱり野菜を先に食べててよかった！

　さあ、次はいよいよてっちりがやって来ました～！

……でも、今回はここまで。次回、てっちりとスッポンのさまざまなお料理についてお話ししていきますね。

　キレイを目指すのに、遅いなんてことはありません！　まずは、やる気を出して！　楽しみながら一歩ずつ前進しましょう。

　＊……次回は12月26日に掲載予定です。

　＜今回取材にご協力いただいたお店＞

「心・技・体　うるふ」▽東京都港区虎ノ門3の21の5　愛宕グリーンヒルズプラザ2F（東京メトロ日比谷線「神谷町駅」徒歩4分）▽営業時間：ディナー／午後5時～深夜2時（月～土曜）、午後5～11時（日曜・祝日）、ランチ／準備が整い次第営業開始▽年中無休（愛宕グルーンヒルズ休館日は休業）▽問い合わせ：電話03・5733・3771▽公式サイト：http://www.wolf.jpn.com/

◇三浦さんからコメント「季節を問わず、手ごろにフグやスッポンをいただける『心・技・体 うるふ』。女性同士でもデートにもオススメです。毎日でも行きたいな」

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