「5色スープ」（宝島社）の表紙

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スープレシピ本：簡単＆低カロリーのスープ71点のレシピ掲載　食材別に5色で紹介

2013年10月29日　20:48

　ミキサーを使って簡単に短時間で作れるスープのレシピを紹介する書籍「5色スープ」（宝島社）がこのほど、発売された。著者は料理研究家の鈴木あさみさんで、200キロカロリー未満のスープ71点を掲載している。

　本書では、レシピを食材別に赤、緑、黄、白、黒の5色で紹介。赤は美肌、緑は代謝促進、黄は免疫力アップ、白は体温め、黒はうるおい補給を目指すレシピとなっている。色鮮やかな野菜を中心に、きのこ類や豆、海藻などを使い、さらに「いちごのポタージュ」「桃のスープ」といったフルーツを使用したレシピも掲載している。

　ほとんどのレシピは、下ごしらえをした食材をミキサーに入れて混ぜ、鍋かレンジで温めるだけでできあがる。調理時間は15～20分ほど。1050円。（毎日新聞デジタル）