しらたきレシピ：和洋中メニュー77品　カルボナーラからハンバーグまで

　しらたきを使った和洋中メニュー77品のレシピを掲載した書籍「スーパーダイエットフード　しらたきレシピ」（主婦の友社）がこのほど、発売された。料理研究家の牛尾理恵さんが手がけたレシピで、牛尾さんはしらたきの魅力を「どんな食材、味付けにも合うので飽きずに食べられるのがいいところ」と話している。

　牛尾さんは過去に半年で10キロのダイエットに成功しており、ランニングに加えて、炭水化物を控えめにするなど食事をコントロールした。その際、しらたきを使った麺料理や、しらたきでかさ増ししたごはんなどを食べた経験が、同書に生かされている。

　レシピは、パスタをしらたきに替えた「しらたきカルボナーラ」や、刻んだしらたきを加えた「ダイエット・ポテトサラダ」、米1合に刻んだしらたき200グラムを混ぜた「梅とこんぶのしらたき炊き込みごはん」のほか、「しらたきのフカヒレ風中華スープ」「ジューシーダイエットハンバーグ」などが紹介されている。A5判96ページ。1000円（税抜き）。