レシピ本「野菜がおいしい！豆乳でおいしい！料理がとびきりの味に　プレミアム豆乳マジック！」をアピールする野菜料理家の庄司いずみさん

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庄司いずみ：野菜料理家がプレミアム豆乳の料理本を発売　「野菜だけで物足りない人も満足」

2015年10月06日　14:58

　野菜料理家の庄司いずみさんが5日、集英社の新刊発表に登場し、同日に発売されたレシピ本「野菜がおいしい！豆乳でおいしい！料理がとびきりの味に　プレミアム豆乳マジック！」をアピールした。庄司さんは「野菜だけで物足りない人にも満足してもらえると思います。家庭で簡単に作れるのもポイントです」と話した。

　発表会では、「ごろごろ野菜のトマト豆乳クリームスパゲッティー」と「ソイティライス」の2種類の試食コーナーを設けた。庄司さんは「肉やチーズを使わずに、ここまで濃厚な味わいを出せる」とし、「乳製品が食べられない人でも食べられるし、脂肪分が気になる人も満足できる」と話した。

　プレミアム豆乳は、USS（Ultra Soy Separation）製法と呼ばれる特殊な方法で豆乳を分離したもので、「低脂肪豆乳」と「豆乳クリーム」に分かれる。

　レシピ本「プレミアム豆乳マジック！」は、プレミアム豆乳を料理に活用。コロッケやカレー、炊き込みご飯など77種類の野菜料理の作り方を掲載した。A5判ソフト、112ページで価格は1300円（税抜き）。