【テロワール】を楽しむ月替わりの「生ガトーショコラ」。No.6は名尾手すき和紙の美しい箱と共に。6月1日に限定登場 。

メゾンカカオ株式会社



“鮮度”にこだわる鎌倉発祥のアロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」（創業者：石原紳伍）は、従来チョコレートでは難しいカカオの栽培とブレンドにより生み出される繊細な【テロワール】の違いを楽しむ新体験をお届けしたいと、月替わりで12種の「生ガトーショコラ」をご提案します。
第25弾は6月1日（月）より数量限定で販売。月毎に変わる手すき和紙の特別なパッケージでお届けします。No.6は自然由来の美しさを表現した唯一無二の手漉き和紙工房「名尾手すき和紙」が作り上げる和紙、「梅雨の踊り子」を使用。雨に打たれながら、静かに踊るように揺れる紫陽花を和紙に漉き込みました。古くから水とともに育まれてきた名尾和紙に、梅雨を象徴する花である紫陽花を重ねることで、日本の雨の季節が持つ繊細な美しさを表現しています。




「生ガトーショコラ テロワールコレクション No.6」（税込3780円）
No.6は、個性豊かなカカオ産地のテロワールを掛け合わせることで、果実のように瑞々しく華やかな味わいを引き出した一品。2つの産地のブレンドにより、南国果実を思わせる甘みとフルーティーなアロマ、花や柑橘のような華やかさが重なります。ほどよい酸味とビター感が溶け合い、食べ進めるごとに味わいの奥行きが広がる生ガトーショコラです。



【No.6フレーバーノート】
No.6に使用するのは、コロンビアのサンタンデールとトマコ、2つのエリアで育つカカオ。乾いた山岳地帯から生まれる力強さと、豊かな自然に囲まれた土地ならではの瑞々しさが共存しています。爽やかな柑橘感に花のような華やかな香り、さらにトロピカルフルーツを思わせる果実味が重なり、軽やかな余韻が続きます。



■メゾンカカオの【テロワール】



素材の味や性質を左右する畑の土壌や気候、環境を表す「テロワール」。それぞれの土地の風土や歴史を深く知る職人が技術を掛け合わせることで、「テロワール」は初めて魅力となって素材に生かされます。コロンビアはアンデス山脈を始めとする複数の山脈が国土の南北にまたがり、山脈からミネラルを豊富に含む水が流れます。それがカカオの育成に欠かすことのできない豊富な水と肥沃な大地の源になるのです。恵まれた生態系を持ち、土地によって自然環境が異なるコロンビアで、みずみずしく豊かな香りの、個性あるフレーバービーンズを育てています。

■メゾンカカオの【ブレンド】



カカオマス、カカオバター、ミルク、砂糖の配合を0.1%単位で調整する。産地の個性を活かした彩り豊かなカカオリカーを掛け合わせる。味わいと香りの可能性は無限大、技術を重ね、時間と手間のかかる工程を経て、　世界に一つだけの個性豊かなクーベルチュールが作り上げられます。　　この地でしか作れない。この人でしか作れない。唯一無二のチョコレートをお届けします。


「生ガトーショコラ テロワールコレクション No.6」は、
メゾンカカオ7店舗およびオンラインショップにて6月１日（月）より800本限定にて販売します。完売次第終了となります。
※全800本はシリアルナンバー入り。

【販売店舗】
・MAISON CACAO 鎌倉本店（神奈川県鎌倉市雪ノ下1-9-33 若宮大路沿い）
・MAISON CACAO 鎌倉小町店（神奈川県鎌倉市小町2-9-7）
・MAISON CACAO丸の内店（東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビル角地）
・MAISON CACAO NEWoMAN横浜店（神奈川県 横浜市西区南幸１-1-1 NEWoMAN横浜１F）
・MAISON CACAO グランスタ東京店（東京都千代田区丸の内1-9-1グランスタ東京1Ｆ）
・MAISON CACAO 羽田空港店（東京都大田区羽田空港3-3-2 羽田空港第1ターミナル2階マーケットプレイス）
・MAISON CACAO ジェイアール名古屋タカシマヤ店（愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 地下1F）
・MAISON CACAO オンラインショップ（https://onlineshop.maisoncacao.com/）
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