2016年春に日本に初出展するスペイン・バルセロナのパティスリー「ブボ・バルセロナ」のチョコレートケーキ「シャビーナ」

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ブボ バルセロナ：“世界一のチョコレートケーキ”のパティスリーが16年春に日本初出店

2015年11月09日　21:10

　スペイン・バルセロナの人気パティスリー「ブボ・バルセロナ」が2016年春に日本に初めての店舗をオープンし、パティシエの世界大会で「世界一のチョコレートケーキ」に選ばれた「シャビーナ」を販売することが明らかになった。同店の海外進出は12年のクウェートに続き2店舗目。場所は東京都内の予定で、店舗の住所や規模、商品ラインアップ、価格などの詳細は今後、発表される。また16年に東京・新宿の新宿NSビルで開催予定のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」にも初出展する。

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　ブボ・バルセロナは、05年にパティシエのカルレス・マンペルさんと、マネジャーのキコさん、パッケージなどを手がけるデザイナーのエルネストさんがバルセロナにオープンした。マンペルさんは、08年に世界最高峰の菓子職人の組織「ルレ・デセール」のメンバーに選出されており、同店でボンボンショコラなどのチョコレートや、ケーキ、マカロン、焼き菓子などを販売。サンドイッチやカナッペ、タパスなどを食べられるバーもある。

　「シャビーナ」は、マンペルさんが05年にフランス・リヨンで開催されたパティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」にスペインチームのメンバーとして参加した際の作品。スペインの店舗では、人気ナンバーワンの商品という。

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