小雪さん＝2022年撮影

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小雪：『臭いはうまい』というのは本当」　発酵食をたずねるNHK番組　土井善晴登場の特別編が放送

2024年03月17日　09:50

　俳優の小雪さんが出演するNHK・Eテレの番組「小雪と発酵おばあちゃん」が3月17日午後6時から放送される。小雪さんが日本各地の発酵食作りの達人「発酵おばあちゃん」を訪ね、レシピを聞く番組。今回は料理研究家の土井善晴さんが登場する特別編。

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　奄美大島の「なりみそ」の具だくさんみそ汁や、京都・一休寺の塩から納豆のおにぎりなど、番組がこれまで出会った全国各地の発酵食を紹介したところ、土井さんも知らなかったとびっくり。土井さん流の簡単なおかゆの炊き方も紹介する。

　予告動画では、土井さんが「『臭いはうまい』というのは本当やったということがよくわかりました」と語る場面が映し出されている。

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