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俳優の小雪さんが、日本各地の発酵食名人のおばあちゃんを訪ね、伝統の味を受け継ぐ番組「小雪と発酵おばあちゃん」(NHK Eテレ)。特別編として、1月15・22日午後10時半の2回シリーズで、仲良しの俳優・斎藤工さんと発酵食の宝庫である石川・能登を訪ね、ぬか漬け「こんか漬け」と発酵調味料「いしり」に出会う。