【日本初・四角い塩どら焼き専門店「湯ノ塩」】初夏の爽やか和スイーツ！ 「塩レモンはちみつどら焼き」を期間限定で新発売

株式会社OMOI
～季節のどら焼き第10弾目～

報道関係者各位
プレスリリース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2026年5月 吉 日
株式会社OMOI
代表取締役　川村 諒志



　株式会社OMOI（代表取締役　川村 諒志）は、鳥取県の地域の魅力を届ける事業を複数展開するローカルベンチャーです。この度、鳥取県米子市の皆生温泉街に立ち上げた塩どら焼き専門店「湯ノ塩」から、期間限定で自家製塩を使用した「塩レモンはちみつどら焼き」を2026年5月26日からお取り寄せ開始いたします。

季節限定の塩レモンはちみつどら焼き

公式サイト：https://www.yunoshio.com/
公式通販サイト：https://yunoshio.myshopify.com/

■皆生の自家製塩を使用した「塩レモンはちみつどら焼き」とは？
　広島県産レモンの爽やかなレモンピールと、白餡をベースに鳥取県鳥取市にある福田養蜂場の花蜜のコク豊かな「百花はちみつ」と鳥取県大山町産バターのまろやかさを合わせたどら焼きです。
仕上げにお店から徒歩3分圏内にある皆生海岸の海水を自ら汲み上げ直火で炊いた、自家製の塩を加えることで、甘さを引き締め、後味はすっきり仕上げました。
ひとくちで広がる、爽やかさ・コク・ほんのり塩気のバランスがクセになる、甘すぎない“大人のどら焼き”です。
今回の商品では、“重たさを感じさせない爽やかな食べ心地”をテーマに、素材の選定から味の余韻、冷やして食べた際のバランスまで細かく調整しました。
期間限定で、通販・お取り寄せも可能な商品です。

　＜商品詳細＞
　商品名：「塩レモンはちみつどら焼き」
　価格：330円（税込）
　賞味期限：5日間

5/26からお取り寄せ開始！！　【公式通販サイトhttps://yunoshio.myshopify.com/】
通販賞味期限：冷凍200日(解凍後5日間)



■“和菓子離れする夏”に挑んだ、季節限定どら焼きの開発背景
　近年、夏場は気温の上昇とともに、冷たいスイーツや飲料に消費が流れ、和菓子全体の需要が落ち込みやすい（夏枯れ）季節と言われています。
どら焼き生産量世界一の街・鳥取県米子市に店を構える「湯ノ塩」では、「暑い時期だからこそ、すっきりと美味しく食べられるどら焼きを届けたい」という想いから、この課題に挑む夏限定商品の開発に取り組みました。
皆生温泉を訪れる観光客の方はもちろん、地元のお客様にも「夏の新定番スイーツ」 として楽しんでいただける商品を目指しています。
また、従来の和菓子の枠にとらわれず、冷たい紅茶や炭酸飲料などとのペアリングも楽しめる、どら焼きの新しい味覚体験もご提案します。

広島県産レモンと鳥取県産はちみつ使用。




■全国おとりよせネット「どら焼き部門」で全国1位を獲得！（2026年5月25日時点）
　塩づくりから行い、地域の素材へのこだわりが高く評価され、全国おとりよせネット「どら焼き部門」で全国1位を獲得しました。カリッとした新食感の生地と、2日かけて丁寧に炊きあげた餡子と自家製塩が生み出す贅沢な味わいが人気を集めています。現地でしか食べることができない新感覚どら焼きを全国の方にも召し上がっていただきたいという想いから、冷凍便でのお取り寄せを承っています。ご自宅用はもちろん、ギフトやお歳暮にもぴったりな包装・ギフト箱を用意しています。大切な方への贈り物や、自分へのご褒美にもおすすめです。期間限定の「塩レモンはちみつどら焼き」も冷凍便にて全国発送を行います。





■どら焼きの街“米子”から珍しい四角い塩どら焼きで全国に発信
　四角い塩どら焼き専門店「湯ノ塩」がある鳥取県米子市はどら焼き生産量が世界一の街で、そんなどら焼きの街を全国にも発信したいという思いから、さらに進化したどら焼きづくりに私たちは挑戦しています。どら焼きのお店で自家製塩を作るという日本初の取り組みや、その塩を使った塩味・ミネラルを感じる塩どら焼きを作るだけでなく、塩の結晶をイメージした四角いどら焼きをオリジナル型を製造して、こだわって作っています。全国各地からこの鳥取県米子市にどら焼きを食べ比べしに来てもらえる場所になることを目指しています。

■四角いどら焼き専門店 湯ノ塩の7つの特徴　　　　　　　　　　　　　　　
１．日本初の自家製塩を使った四角いどら焼き専門店 ※弊社調べ
２．鳥取県産大納言小豆や鳥取県産純国産鶏の新鮮な卵を使用
３．カリっと新食感の塩バターどら焼き「塩カリどら」を提供
４．鳥取県の樹齢300年以上の椋木などの地域の貴重な木材を使用
５．鳥取県大山町の抹茶・ほうじ茶を使用したどら焼きを提供
６．どら焼きの町“米子”で全国的にも珍しい四角いどら焼き専門店
７．皆生温泉街の中心地から徒歩1分で行ける場所に製造所と店舗が併設

■店舗概要　　　　　　　　　　　　　　　　
店舗名：どら焼き専門店 湯ノ塩（ゆのしお）　　　　　　　
所在地：〒683‐0001
営業時間：10:00~17:00
定休日：なし
駐車場：7台分
店内イートイン：5席分
公式サイト：https://www.yunoshio.com/
Instagram：https://www.instagram.com/yunoshio_0222/
X：https://x.com/yunoshio_222

■今後の展開
　どら焼き専門店 湯ノ塩では、皆生温泉の近くで100年続くブランドを目指して、皆生温泉街の塩を使った塩バターどら焼き「塩カリどら」を名物にしていくことを目指していきます。また、塩を起点としてどら焼きだけでなく、様々な事業を生み出し皆生温泉街に新しい産業を作り出すことを目指しています。

■会社概要
商　号：株式会社OMOI
住所：〒689-0105 鳥取県鳥取市福部町湯山2164‐657　サンコスモス103号
代表者：川村 諒志

■本件についてのお問合わせ先
担当/山田（やまだ）
Email：yunoshio0222@gmail.com

※製造風景や店舗取材についてはお時間など出来る限り対応させて頂きます。
※視聴者様や読者様へのプレゼントもご相談に応じさせて頂きます。
※掲載や取材にご利用頂ける商品のカット写真等は多数ご用意しております。お気軽にお申し付け下さい。
※弊社調べとは、2025年2月時点に検索プラットフォームにて「四角いどら焼き専門店」「自家製塩どら焼き専門店」などの検索語句で5ページ目まで検索した結果です。
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ