創業70年目の挑戦--「りくろーおじさんの店」が原点の創業銘菓『軍配大関』の配合・製法を全面刷新

リクロー株式会社
2026年5月8日（金）より大阪3店舗にて330円で好評発売中




1956年の創業以来、70年間売り続けてきた銘菓を、ゼロから作り直す--。「りくろーおじさんの店」を運営するリクロー株式会社（本社：大阪市中央区）は、創業銘菓「軍配大関」を配合・製法の両面から全面リニューアルし、2026年5月8日（金）より発売中です。生地・餡・栗が口の中でひとつになる"全体のやわらかさ"を新たに追求した今作は、創業70周年という節目に原点と向き合い、長年の定番をあえて進化させた意欲作です。

商品概要

リニューアルのポイント
今回のリニューアルでは、配合および製法を一新し、『全体のやわらかさ』を徹底的に追求しました。
生地・餡・栗それぞれの食感を個別に高めるのではなく、口に入れた瞬間に一体となる食感設計を重視。しっとりとした生地と、みずみずしい艶のある餡が調和することで、よりやさしい口どけを実現しました。




創業の精神と「軍配大関」
「軍配大関」は、1956年の創業時から販売を続ける当社の原点となる商品です。
創業当時、創業者である西村陸郎 は一人で菓子を製造し、自転車で卸売りを行うところから事業をスタートしました。商品名は、相撲好きであった創業者の想いに由来しています。
勝負や縁起を象徴する「軍配」と、最高位の横綱ではなく、あえて更に上を目指す、「大関」と名付けました。この名前には、「長く愛される菓子を届けたい」という願いが込められています。

開発担当者インタビュー
「すべてを一から作り直す覚悟でした」
三好祐也（品質管理部 品質保証課 R&D室／2015年入社）

「今回の開発で一番こだわったのは、“全体のやわらかさ”と一体感です。
生地・餡・栗がバラバラではなく、口の中で一つになることを目指しました。
一番苦労したのは餡づくりです。餡炊き機も新しくなったため、配合も製法もすべて一から見直す必要がありました。理想としたのは、みすみずしく、艶のある餡です。
私はもともと和菓子の専門ではありませんでしたが、だからこそ固定観念にとらわれず試作を重ねることができました。
何度も試作を繰り返し、ようやく納得できる仕上がりにたどり着きました。」




これからのリクロー株式会社
創業70周年を迎える2026年、当社は原点を大切にしながらも、時代に合わせた商品づくりに挑戦し続けてまいります。
また、こうした挑戦を担う人材の採用にも注力しており、伝統を受け継ぎながら新しい価値を生み出す仲間を求めています。

会社概要
会社名：リクロー株式会社
所在地：大阪市中央区西心斎橋1-4-5 関西トラスト御堂筋ビル6階
創業：1956年7月
事業内容：菓子製造小売業
従業員数：正社員229名、パート・アルバイト276名
ホームページ：https://www.rikuro.co.jp/
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