三國清三：仏料理シェフ　娘の結婚式では厨房に　白いソーセージを出し「ドイツ人は感動」も日本の客に不評？　「徹子の部屋」で

　フランス料理シェフの三國清三さん（71）が、4月2日放送の黒柳徹子さんの長寿トーク番組「徹子の部屋」（テレビ朝日系）に出演。娘の結婚式では父親としてではなく一人のシェフとして厨房（ちゅうぼう）に立ったことを明かした。

　三國さんのひとり娘の珠杏（ジャン）さんは、東京の大学を出た後、ウィーンの国立大学で博士号を取得。そのまま教員で採用された。夫はドイツ人で、教員だという。

　娘たちは、結婚式はウィーンではなく日本でやりたいと希望した。三國さんは「『誰が金出すんだよ？』と聞いたら、（娘から）『それはパパでしょ』と言われて。僕が全部セッティングした。衣装代って高いんですね（笑）」と振り返った。

　夫の家族は20人ほどドイツから参加することになっていた。珠杏さんから、ドイツでは朝に白いソーセージを食べるということを聞いた三國さんは、ソーセージ屋の友人に「白いソーセージを作ってくれよ」と依頼。真っ白なソーセージを結婚式で出した。

　「（白いソーセージを見て）ドイツ人はめちゃくちゃもう感動するわけなんです。ただ日本のお客さんはアワビとか伊勢海老を期待していて……。でも一番最初にソーセージが出てきて、みんなにブースカ言われました（笑）」と思い出を明かした。