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バレンタイン：アイアンシェフ・須賀洋介さんが簡単手作りチョコレシピを考案

2013年02月08日　10:00

　フジテレビの料理対決バラエティー番組「アイアンシェフ」（毎週金曜午後7時57分）でアイアンシェフとして活躍するフレンチシェフ・須賀洋介さんが、バレンタインデーを前に自宅で簡単にできる生チョコレート「必勝！恋愛超生チョコレート」のレシピを考案した。番組公式ページでは作り方の動画が公開されている。

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　◇必勝！恋愛超生チョコレート

＜材料（1人分）＞

生クリーム（動物性脂肪のもの）　　　　　　200cc

チョコレート（製菓用ビターチョコレート）　　100グラム

マンゴーソース　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

フランボワーズソース　　　　　　　　　　　　　適量

※なるべくビターなチョコレートを用意し、乳脂肪分の高い生クリームを選ぶとよい。ソースはヨーグルト用のフルーツソースでも可

＜作り方＞

1．チョコレートを刻む。溶けやすくするため、細かく刻むのがポイント。

2．生クリームを鍋で沸騰するまで温める。沸騰したら火を止め、刻んだチョコレートを入れて、ゴムベラなどでゆっくり混ぜる。

3．チョコレートの粗熱を取るために、氷水で鍋ごと冷やし、好みの入れ物にチョコレートを静かに流し込む。

4．冷蔵庫で半日以上、冷やし固める。

5．固まったら、その上に好みのフルーツソースをのせて完成。

　「アイアンシェフ」は、93年から6年間放送した「料理の鉄人」を13年ぶりに“復活”させた番組。美食アカデミー所属という設定のアイアンシェフ（レギュラー料理人）と挑戦者が限られた時間内にキッチンスタジアムで調理を行い、審議委員が試食をして勝者を決定する。俳優の玉木宏さんが主宰者役で出演している。

　15日は「人生ドン底の天才料理人！涙の再戦SP」と題して、19年ぶりにキッチンスタジアムに立つイタリアンの料理人・山田宏巳さんが、中華のアイアンシェフ・脇屋友詞さんに挑む。審議委員として、秋元康さん、反町隆史さん、田崎真也さんらも出演する。（毎日新聞デジタル）

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