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フジテレビの料理対決バラエティー番組「アイアンシェフ」(毎週金曜午後7時57分)でアイアンシェフとして活躍するフレンチシェフ・須賀洋介さんが、バレンタインデーを前に自宅で簡単にできる生チョコレート「必勝!恋愛超生チョコレート」のレシピを考案した。番組公式ページでは作り方の動画が公開されている。
◇必勝!恋愛超生チョコレート
<材料(1人分)>
生クリーム(動物性脂肪のもの) 200cc
チョコレート(製菓用ビターチョコレート) 100グラム
マンゴーソース 適量
フランボワーズソース 適量
※なるべくビターなチョコレートを用意し、乳脂肪分の高い生クリームを選ぶとよい。ソースはヨーグルト用のフルーツソースでも可
<作り方>
1.チョコレートを刻む。溶けやすくするため、細かく刻むのがポイント。
2.生クリームを鍋で沸騰するまで温める。沸騰したら火を止め、刻んだチョコレートを入れて、ゴムベラなどでゆっくり混ぜる。
3.チョコレートの粗熱を取るために、氷水で鍋ごと冷やし、好みの入れ物にチョコレートを静かに流し込む。
4.冷蔵庫で半日以上、冷やし固める。
5.固まったら、その上に好みのフルーツソースをのせて完成。
「アイアンシェフ」は、93年から6年間放送した「料理の鉄人」を13年ぶりに“復活”させた番組。美食アカデミー所属という設定のアイアンシェフ(レギュラー料理人)と挑戦者が限られた時間内にキッチンスタジアムで調理を行い、審議委員が試食をして勝者を決定する。俳優の玉木宏さんが主宰者役で出演している。
15日は「人生ドン底の天才料理人!涙の再戦SP」と題して、19年ぶりにキッチンスタジアムに立つイタリアンの料理人・山田宏巳さんが、中華のアイアンシェフ・脇屋友詞さんに挑む。審議委員として、秋元康さん、反町隆史さん、田崎真也さんらも出演する。(毎日新聞デジタル)