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ジェラート：コメ、トマト、ホウレンソウを発酵させてジェラートに

2013年07月26日　12:21

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　発酵させたコメ、トマト、ホウレンソウを使って作られたジェラート「Lo-alle（ロアレ）」が8月1日に発売されることがこのほど、明らかになった。野菜を植物性乳酸菌で発酵、熟成させてペースト状にし、練り込んだもので、牛乳、卵を使わずに豆乳などを使って仕上げられている。「お米」「トマト」「ほうれん草」の3種類で各120ミリリットル入り、315円。

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