ビルズ：3月にハワイ初進出　限定の“薄めとろとろパンケーキ”をオープン前に試食

　パンケーキで人気を集めるオーストラリア発のレストラン「bills（ビルズ）」が、米国1号店となる「bills Sydney（ビルズシドニー）」を3月30日（現地時間29日）に、ハワイのランドマーク・スポット「ワイキキ・ビーチ・ウォーク」にオープンする。このハワイ店でしか食べられないパンケーキがあり、日本でも4月から1カ月限定で食べられるという。このほど行われた同店の試食会で、一足早く限定パンケーキを食べてみた。

　◇薄めでとろとろ　ぺろりと食べられる

　ハワイ店限定のパンケーキは2種類。フルーツとグリークヨーグルトが乗った「フレッシュフルーツ、ヨーグルト」と、スモークベーコンとバナナが大胆にトッピングされた「スモークベーコン、バナナ、メープルシロップ」がある。

　ベースの生地はどちらも同じで、一般的な牛乳より脂肪分やカロリーが低いバターミルクを使って作られている。日本でも人気のメニュー「リコッタパンケーキ」と比べると薄め。とろとろとしていて甘く、生地だけを食べてもおいしい。

　「フレッシュフルーツ、ヨーグルト」にトッピングされたグリークヨーグルトは、ふわふわでまるで生クリーム。ヨーグルトを使ったのは、ハワイの暑い気候に合わせ、軽く食べることができるようにという工夫だという。濃厚でパンケーキとの相性が良く、トッピングのレモンを搾れば、よりさっぱりと食べられる。

　もう一つのパンケーキに乗っているのは、スモークベーコンとバナナ。その組み合わせも驚きだが、意外なおいしさにも驚いた。甘い生地とバナナに、スモークベーコンの塩味と食感がアクセントとなって絶妙な味！

　なんと両方のパンケーキをぺろりと平らげてしまった。どちらもパンケーキファン、ビルズファンが食べて損はない味。とくにスモークベーコンとバナナの組み合わせは外せないだろう。

　◇日本で食べられるのは4月の1カ月間のみ

　ともにハワイ店でしか食べられないパンケーキだが、4月1～30日にビルズの表参道店、七里ケ浜店、横浜赤レンガ倉庫店、お台場店で食べることができる。バターミルクパンケーキの「フレッシュフルーツ、ヨーグルト」と「スモークベーコン、バナナ、メープルシロップ」は各1200円。「アサイーボール」は700円。

　◇米国1号店「ビルズ　シドニー」

　1階は「ビルズ」で初めてのカフェ・バー（52席）、2階はカジュアルレストラン（150席）。敷地面積は約785平方メートル。営業時間は、1階が日～木曜の午前6時～午後11時、金、土曜の同～深夜0時。2階が日～木曜の午前7時～午後11時、金、土曜の深夜0時。バターミルクパンケーキは各12ドル、アサイーボールは9ドル。限定メニューには野菜と玄米を使った「ブラウンライスボウル」（12ドル）もある。