ドキュメンタリー番組「SWITCHインタビュー 達人達」に出演する斎藤工さん＝NHK提供

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斎藤工：発酵食品にハマり中　「映画作りとぬか漬け」を「SWITCH」インタビューで語る

2022年05月09日　11:12

　俳優の斎藤工さんが、5月9日午後10時50分からNHK・Eテレで放送されるドキュメンタリー番組「SWITCHインタビュー 達人達（たち）」に出演する。コロナ禍で発酵食品に興味を持った斎藤さんは、発酵食品の魅力を商品開発や書籍、ワークショップを通して幅広く発信する「発酵デザイナー」の小倉ヒラクさんと共に登場。2人はお互いをインタビューして語り合う。5月2日に前編が放送され、今回放送されるのは後編。

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　斎藤さんは現在ではみそやヨーグルトを自作するほど発酵食品にハマっているという。後編ではそんな斎藤さんの原点に、小倉さんが迫る。

　斎藤さんのトークは「映像の世界を意識した原体験」「映画作りとぬか漬け」「発酵と腐敗」と展開。映画人・斎藤工が目指す、制作現場に求める理想の「発酵」についても語る。トークを重ねる中で、一見、縁遠く見える「映像」と「発酵」の世界の共通点も見えてくるという。

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